Un restaurant aux couleurs de l’Italie
Ne pas se fier à son nom car Nino Seidita a bien 10 doigts ! (Seidita = « 6 doigts » en français)
Originaire de Palerme en Sicile, Nino est arrivé en France en 1993. Il y a fondé une famille tout en sortant ses dix doigts de ses poches pour la nourrir, car l’Italien est venu dans notre pays pour travailler, non pas pour se contenter de parler avec les mains.
« Chez nous il n’y avait pas trop de boulot et j’avais déjà de la famille dans la restauration par ici. J’ai d’ailleurs travaillé à Nîmes chez un de mes cousins, à l’Éléphant en Ville Active. »
Depuis avril 2022, le Sicilien qui a appris le français mais garde heureusement l’accent ensoleillé de là-bas qui nous fait voyager, a ouvert à La Calmette le restaurant italien « That’s Amore ».
Et avant de goûter à la cuisine de Nino, on goûte à la Dolce Vita à peine franchi les portes de That’s Amore avec la musique italienne qui nous est servie. Comme on nous servirait un premier antipasto.
À That’s Amore le chef est généralement aux fourneaux. C’est son fils Alessio qui accueille la clientèle en compagnie de Tellya sa fidanzatina.
Dans le restaurant italien de Nino on sert bien sûr de la cuisine traditionnelle italienne. « E tutto va bene così » puisqu’on a déjà l’eau à la bouche à la lecture du menu, ainsi que la tête de l’autre côté des Alpes.
- Des antipasti (salade primavera, melanzane alla parmiggiana, antipasto thatsamore, pizzetta, bruschetta picante, etc.)
- Des pâtes fraîches (tortellini, garganelli, tagliatelle, etc.)
- Des escalopes de dinde alla Milanese ou alla Palermitana. Du faux filet de bœuf grillé avec ou sans sauce gorgonzola.
- De la pizza sauce tomate ou crème fraîche. Faire son choix dans la liste est d’ailleurs le seul problème rencontré à That’s Amore.
On a le choix entre du vin sicilien et du vin de la région (au pichet).
Quant aux desserts, c’est la surprise du chef.
« Ici la cuisine est familiale, simple et conviviale, comme nous. On aime faire de la bonne cuisine pour que les gens soient contents et passent du bon temps dans notre ristorante. Il y a aussi les soirées (avec menu en fonction des budgets). Et il est possible de réserver la salle pour une trentaine de personnes en venant avec sa propre animation si on le souhaite «
Chez Nino l’Italiano vero tout est possible !
La preuve ci-dessous.
Regrette-t-il Palerme ?
« J’y retourne parfois, en été. J’y passerais tous mes étés pour l’ambiance dans les rues et les bars où on mange tous ensemble et à toute heure. L’été en Sicile c’est toute notre vie ! Mais l’hiver là-bas, c’est autre chose.«
That’s Amore
Ristorante Pizzeria Italiana
Ouvert midi et soir du lundi au samedi
Avenue Charles de Gaulle
30190 La Calmette
04 66 62 21 96